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調理師。料理研究家、野菜ソムリエ、国際薬膳食育師、ハーブコーディネーター、整理収納アドバイザー。
旅行会社に就職し、国内、世界の食文化に興味を持ちました。アメリカに住んでいた時に、色んな国の友達から、自慢の料理を習い、日本では、創作料理店の厨房で働いて修行。
自分が学んだ知識を人に伝えたいと思うようになり、
ABCクッキングスタジオで講師をしました。3年後、パン講師の資格も取り、料理6年、パン3年を教え、
2004年、自宅でパンと料理の教室foodish.kitchenをスタート。
2011年より子連れ託児付きクラススタート。
2019...
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とてもおいしいシロップができました。録画受講でしたが詳しいテキストとわかりやすい動画のため、失敗なしでした。キムチも作りたいです!
酵素シロップ作りを学んだので、せっかくなので酵素キムチも受講しました。前回作った酵素シロップのフルーツを使えるというのがとてもメリットに感じました。
出来上がって次の日に味見をしてみて、今まで食べてきたキムチより、フルーティで辛味もきつくなく、すごく食べやすく美味しかったです!使ったフルーツの味も感じられたのがオリジナル感があって良かったです。
次の日、また次の日と食べてみるとだんだんと味が馴染んできていて、またさらに美味しくなっていました!
手軽にお家キムチができたので、また酵素シロップ作りの際にはキムチも作りたいと思います!
ありがとうございました。
前からずっと気になっていた講座です。酵素シロップって体に良さそうだけど正直良くわからないし、、、と躊躇していましたが、独自に調べてもやっぱり良いみたい♡なので、日程が合いませんでしたが動画受講させていただきました。詳しく説明していただき、作っている過程もフォローしていただき、安心して酵素を育てることができました。とても美味しく、発酵の過程も楽しく、既に数回作りました。今は季節的に梅に夢中で梅と他のフルーツを組み合わせ楽しんでいます。梅の時期が過ぎたら他のフルーツでもいろいろ楽しみたいと思います!