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はじめまして!
お菓子教室minetteの大浜あきです*
一緒にお菓子作りを楽しみましょう!
プロのパティシエがお菓子の基本から丁寧に教えます。
服部栄養専門学校 パティシエ・ブーランジェ専攻科卒業
パティスリー、結婚式場、アメリカンスイーツ専門店、カフェでパティシエとして勤務
アメリカンスイーツ専門店勤務時にお店のレシピ本を監修
その後フレンチレストランでシェフパティシエを任される
パティシエとして勤務する傍ら、自宅でお菓子教室を開催
東京、ベトナム、大阪で教室を開催し、現在はお菓子教室開講8年目
生徒数は...
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先生の説明を聞きながら一緒に作ってみました。お菓子作りは不馴れなので少し不安でしたが、先生が急かすことなくゆっくり説明してくださり、とても楽しく作ることができました!
デコレーションの基本も教えてくださり、勉強になりました。
初めて作りましたが、とても綺麗に美味しくでき、家族も喜んでくれたので、またバレンタインデー前に作ろうと思います(*^.^*)
ガトーショコラの講座を受けるのは今回で2回目です。先生が変わるとガラッとレシピの分量が変わるのが、お菓子作りの面白いところだと思います。
今回のガトーショコラは、メレンゲを緩めに立てたのが新発見でした。 多分、このメレンゲのたてかたが本に書いてあったとしても1人で完成させるのは難しいと思います。
先生も一緒に同時進行で作るので、タイムリーに生地の状態を確認できるのがとても良かったです。
出来上がったガトーショコラは、子どもが「う!まーい。」と食べてました。