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はじめまして!
お菓子教室minetteの大浜あきです*
一緒にお菓子作りを楽しみましょう!
プロのパティシエがお菓子の基本から丁寧に教えます。
服部栄養専門学校 パティシエ・ブーランジェ専攻科卒業
パティスリー、結婚式場、アメリカンスイーツ専門店、カフェでパティシエとして勤務
アメリカンスイーツ専門店勤務時にお店のレシピ本を監修
その後フレンチレストランでシェフパティシエを任される
パティシエとして勤務する傍ら、自宅でお菓子教室を開催
東京、ベトナム、大阪で教室を開催し、現在はお菓子教室開講8年目
生徒数は...
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メレンゲを上手く作るコツなど、細かく教えていただいたことで、生地がふんわり扱いやすくできました!冷やして寝かせているので端っこしか食べてませんが、甘さもちょうどよく、美味しいです!
テンポよく進めていただき、最後に一通りおさらいができてよかったです。
ロールケーキの巻き終わりの処理の仕方など勉強になりました。
たくさん練習して映えるロールケーキを作れるようになりたいです。
ありがとうございました。
型がなくても作れる方法、綺麗に切る方法など、おまけにたくさん教えてくださり、ありがとうございました。