オンラインバレンタイン講座 【初めてのチョコレートテンパリング】

オンライン

チョコレートのテンパリングって難しそう!?おうちでもできるテンパリングをお教えします。

こんなことを学びます

おうちで手づくりバレンタイン!

チョコレートのテンパリングって??

チョコレートって溶かして固めればよいと思っている方も多いのではないでしょうか?
一度溶かしたチョコレートはテンパリングという作業をしないとなめらかに上手くできないんです!
今まで、「白っぽくなった」「固まらなかった」「美味しくなくなった」
なんて経験のある方も多いのでは??

チョコレートの理論から、
テンパリングのやり方を丁寧にお教えいたします。
今回は失敗しにくい電子レンジを使ったテンパリングをお教えいたします。

最後はテンパリングしたチョコレートで、
マンディアンを作ります。


最近は、動画レシピサイトやYouTubeなどでいろいろな動画か見れますが、
いざ、自分で作ってみると、
これで合っているの?
こんな時どうすれば?
なんてことも多いと思います。

そして何より、一人で作るより、皆で作ると楽しい♪
みんなで一緒にお菓子作りを楽しみませんか?

お菓子教室歴20年、製菓学校講師も務める講師が、
お菓子作りをサポートいたします。


【zoom】を使ってのオンラインレッスンです。
【zoom】が初めての方もサポートいたしますので、ご安心ください。
スマホからでもご参加いただけます。

便利な材料販売もあります。
https://amidiminmi.base.shop/items/38697466
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開催日程がありません

開催予定エリアオンライン

価格(税込)¥2,500

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オンライン受講日程

開催日程はありません。

オンライン受講料に含まれるもの

オンラインレッスンの受講料のみとなります。
材料はご自身でご準備いただくか、オンラインショップよりご購入をお願いいたします。

https://amidiminmi.base.shop/items/38697466

この講座の先生

プライベートお菓子教室、手作り味噌教室

名古屋でお菓子教室Apres-midi アプレ・ミディを主催しているminmi(ミンミ)です。

現在は名古屋にアトリエを設け、
フランス菓子教室、おやつレッスン、ケーキの注文販売、雑誌媒介などにレシピ提供、TVなどメディアに出演させていただいております。

2010年~2014年 
NHK名古屋の「さらさらサラダ」出演 

現在は、製菓専門学校の講師もしております。

製菓衛生師
洋菓子製造技能検定 1級

講師歴20年
お家で気軽に作れるおやつから、
これからお店を持ちたい方、すでにお店を持たれていてレパートリーを...
+続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

※所要時間 90分 

1.  まずはzoomにつなぎます。
2.  zoomの使い方を説明します。
3. チョコレートの扱い方の説明、テンパリングの原理のお話をします。
4.  材料、道具の確認 (材料はレッスン前に計量を済ませておいてください。)
5. チョコレートのテンパリングを一緒にやってみましょう!
6. 質問タイム
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こんな方を対象としています

チョコレートのテンパリングを学びたい方。
ワンランク上の手作りチョコレートをしたい方。
お子様と一緒にチョコレート作りをしたい方。
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受講する際は以下をお読み下さい

【参加に必要な道具】
・スマホ または タブレットかパソコン
・電子レンジ
・ガラスボウル またはプラスティックボウル
・ゴムベラ ×1
・温度計 ×1 
・クッキングシート
・ケーキトレーなどチョコレートの型

【参加に必要な材料】
 製菓用チョコレート、ナッツ類、ドライフルーツ、
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー2

  • 楽しかった( 1 )
  • 勉強になった( 1 )
  • 受ける価値あり( 2 )
  • この講座は「テンパリングが詳しくわかる講座」でした
    女性 50代

    ネットでテンパリングについて調べてみたり、作ったりしたことはあったのですが、うまくいかない事が多く参加させていただきました。
    初めにテンパリングについての詳しい説明をしていただき、実際に作ってみるという流れだったので非常に分かりやすかったです。
    先生と一緒にテンパリングのコツなどを教えていただきながら作っていき。お陰様でコツがつかめました。
    可愛いチョコが出来上がりました。
    今日は本当にありがとうございました。

    先生からのコメント

    ご参加ありがとうございました!
    テンパリング、難しいイメージですができるだけ簡単なやり方をお教えしました。
    どうしてこうなるか?どうしてこうするのか?がわかると以外に気軽にできるようになります。
    またぜひいろいろなチョコレート作りに挑戦してみてくださいね。

  • この講座は「大満足の講座でした。」でした
    女性 40代

    すごく理論的に簡単に教えてくださるので、ほんとにわかりやすかったです♪
    また宜しくお願い致します。

    先生からのコメント

    ご受講ありがとうございました。
    チョコレートって奥が深いですが、上手くテンパリングできた時は嬉しいですよね!
    またぜひ、ご参加お待ちしています。

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