🇲🇫南仏郷土料理＊ドーブ：牛肉の赤ワイン煮込みプロヴァンス風

ボンジュー！！
南仏郷土料理のページにお越しいただきありがとうございます！
フランス現地の方々、フランス☆ママンから直伝に学んだレシピとなります♪
またプロならではの裏技も伝授いたします！

【フランスから生中継】本場の味を知りたい方おすすめ！初心者、同業者、どんな方でも大歓迎！！
--------------------------------------
※ページの下に講座のメニュー・材料の記載がございますのでご確認ください。
---------------------------------------

【講師】
フランスの星付きレストラン・パティスリーサロンでの研修後、東京・銀座フレンチレストランにて勤務。
結婚を期にフランスに渡り、南仏を中心にプライベートシェフをしています。

＊イベント＊パリにてパリ有名美食ガイド「Fooding」主催イベント特別レストラン唯一のパティシエとして参加。
100名程の著名人を迎える。

---------------------------------------
注‼️：この講座は下準備、煮込みポイント、フランス現地での食べ方などの講座となります。
　煮込み時間が２h３０ー３hとなるため、
　鍋に材料が入るまでのサポート講座となりレッスン後は各自で煮込んで頂くかたちとなります。
　（一緒に作る参加型の方で煮込み仕上がりの状態が不安な方は、レッスン当日終了後にお写真など添付頂けると、アドバイス致します。）


【準備していただく食材】
牛肉　大きめのシチュー用肉（牛肩ロース、牛すね肉などお好みで）
ラードン(ベーコン）
セロリ
にんじん
玉ねぎ
小麦粉
にんにく
トマトピューレ缶
オレンジ（できれば無農薬）
オリーブ
赤ワイン
エルブ・ド・プロヴァンスor（タイム、ローズマリーのみでも構いません）
ローリエ
オリーブオイル
コンソメ
など

【大まかな必要な道具】
大きめの鍋（ホーロー鍋などの厚みのある鍋をオススメします）
木べら
大ボール
ザル
キッチンペーパー
まな板
包丁

◎開催日時３日前までにご予約された方へー開催日時３日前になりますと自動お知らせメールが届きます。グループメッセージにてレシピ分量PDFを添付致しますのでご確認下さい。

◯開催日時３日前、直前にご予約された方へー自動お知らせメールは配信されません。
マイページメールBOXよりグループメッセージを開きレシピ分量PDF等をご確認下さい。

--------------------------------------
--------------------------------------
▶️注意：▶️
レッスン後にレシピ詳細添付、レッスン当日の動画配信などはございません。（欠席の方も同様です。）
詳細をメモされたい方は作業開始前に行われる「レシピ作り方解説」の時間をご利用下さい。

レッスン中の📃ホワイトボート説明＆
作業模様などはスクリーンショットやカメラ📸などでお写真を撮って頂いても構いません♪

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
☝️こちらのレッスンはオンライン開催です。参加型、見学型ともにレッスン中は
『参加者全員カメラON🖥️』での受講となります。
ご注意下さい。