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【試飲付】日本酒の楽しみ方セミナー

対面

2021年に注目すべき日本酒はこれだ!最新トレンド「フルーティー&ジューシー」

こんなことを学びます

最新トレンドとされている「フルーティー&ジューシー」な日本酒のテイスティングと料理とのペアリング体験を通じて、その楽しみ方の最先端を学べるセミナーです。

テイスティング日本酒は最新トレンドを含め全5種類。
「適した飲用温度」「酒器」などの楽しみ方をご紹介し、実際に2種の料理とのペアリングを体験いただきます。

さらに、どのような原料や製法を用いて「フルーティー&ジューシー」な日本酒を作り出すかも解説!!
 
平成の約30年間における日本酒トレンドの変遷も解説いたしますので、2021(令和3)年に注目すべき日本酒と、これまでトレンドとされてきた日本酒の違いも学べます。

<セミナー内容>
1.「香味タイプ」を知る
2.「製法特徴(酵母、成分等)」を知る
3.「適した飲用温度」を知る
4.「適した酒器」を知る
5.「料理とのペアリング」を知る

<テイスティング日本酒>
1.特別本醸造酒 八海山(八海醸造/新潟県)
2.純米吟醸酒 出羽桜(出羽桜酒造/山形県)
3.純米酒 神亀(神亀酒造/埼玉県)
4.純米吟醸酒 AKABU(赤武酒造/岩手県)
5.モダン仙禽 無垢(せんきん/栃木県)

<定員>
基本 20名
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開催日程がありません

開催予定エリア

四ツ谷・飯田橋

価格(税込)

¥2,420

受けたい
10人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込) ¥2,420
場所 四ツ谷・飯田橋

対面受講料に含まれるもの

相性体験の料理代(2種)
試飲用日本酒(5種類)

この講座の先生

長田 卓のプロフィール写真
SSI理事 兼 研究室長/NPO法人FBO研究室長

長田 卓

酒類、食品類の調査研究を担当。唎酒師、焼酎唎酒師、酒匠、日本酒学講師などの各種講習会において、主にテイスティング部門の講師を務め、年間で2000近い唎酒を行う。FBO各テキストの編集委員を務めるほか、主な著者に『至福の純米酒100選』(洋泉社)、主な監修、編集協力として『日本酒基本BOOK』(美術出版社)、『日本酒手帳』、『焼酎手帳』(東京書籍)、『初歩から判る日本酒入門』(主婦の友社)などがある。修士(国際観光学)。
修士論文「観光客の嗜好に着目した郷土料理のあり方」。

この講座の主催団体

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会

主催団体確認済み
  • 64人
  • 8回

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会

私たちは「世界の酒 日本酒」を目指し、実現に向けて取り組みます。
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)は、1991年に酒造業界、酒類流通業界をはじめとする多くの方々のご支援を受け、日本酒、焼酎の消費者への提供・販売従事者らにより設立された消費者任意団体です。

当時、多くの素晴らしい日本酒があるにも関わらず、その魅力を消費者に伝えきれていない、あるいは、その魅力を生かした消費者への提供・販売が行われていないことを問題視し、いつの日か、日本酒、焼酎が世界に向けて本当の意味での「世界の酒」と胸を張って言えることを目指し設立、活動を続けてまいりました。

SSIでは、国際的な基準で物事を捉え、それらが抱える様々な問題点を消費者視点で提起し、その解決に向けた調査、研究のみならず、実践を伴うことにより改善を図り、世界に冠たる「日本酒」の確立を目指します。

【私たちの目指すもの】
*食のはたす社会的役割の一翼を担う会でありたいと考えます
*日本の食文化をふまえた国際的な会でありたいと考えます
*食を通じて平和に貢献できる会でありたいと考えます
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主催団体に質問する 教室ページをみる
  • こんな方を対象としています

    日本酒に興味のある方
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ■ご参加の条件および注意事項
    ・セミナー当日20歳以上の方ならどなたでもご参加いただけます。
    ・当日はアルコールの試飲がございます。お車でのご来場はお控えください。
    ・当日受付にてご本人様確認のできるもの(運転免許証、パスポートなど)をご提示ください。
    ・セミナー開始時刻より20分を経過しますと、途中入場はできません。
    ・上記内容は予告なく変更となる場合がございます。

    ■主催
    日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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