東京とNYを拠点に活動するシェフ／ライター／栄養カウンセラー。
アトピー性皮膚炎とIBSを食事療法で克服。その後NYの料理学校でシェフ資格を取得し、日本と米国の大学院で食事療法を研究。手がけた書籍は合計16冊に上ります。
この経験を生かし、ストアカでは皆様の生活や健康関連のお仕事にすぐに役立つ情報を提供してまいります😋
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▼著書
『スーパードリンク・レシピ』（主婦の友社）
『星座別・運を呼び込む幸せレシピ』（キ...
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女性
先生の講座を何度か受講させていただいています。とても知識が豊富な先生でとても勉強になります。少しづつですが食材の選択が変わってきました。オススメです。
女性 50代
油というと悪者のように聞こえますが、体には必要なものだということがわかりました。
いろいろな種類の油・脂がありますが、どの油をどのようにとればいいか、具体的に知ることができました。オメガ３や６などの数字の謎もとけました。
先生の説明がとてもわかりやすく、お話も興味深いので、いつも９０分があっという間です。
女性 50代
そもそも油って何なのか？を学ことで、それぞれの油について「あー、だから体にいいのか、良くないのか」と言った具合に、とてもわかりやすくなりました。これまで、よくないと聞くけどどうなんだろう？良いっていうけどどうしていいんだろう？と思っていたところがクリアになり、参加してよかったです。今日教えていただいた油の選び方、使い方はすぐに実践に活かせそうです。
また他の講座にも参加させていただきたいと思っています。ありがとうございました！
