初めてのモザイク寿司★開運食材で作る和食とサラダでおもてなし

対面 オンライン

2024年初レッスンは✨開運食材✨を使ってお寿司やおもてなし料理を作ります🎍様々な調理方法で野菜がどんな風に変化するのか学んでいきましょう♩

こんなことを学びます

キッチンスペース831へようこそ♪

1月は2024年を明るく素敵な一年にできるよう
「開運」をテーマにしたお料理レッスンを開催します🎍

今回のメイン料理は 彩り鮮やかなモザイク寿司!
錦糸卵のつくり方のポイントや具材の美しい並べ方のコツをお伝えします。
できあがりをイメージしながら作るわくわく感がたまりません💕
ひな祭りや端午の節句にもぴったりなので一度作ったら今後のイベントにも活用できます!


また、様々な野菜のカット方法や
調理方法で食材がいろいろな食感や見た目に変化をしていくのを
学べる講座にもなっています。

そしてそして・・・!
対面レッスンに参加していただいた方には!
🎁ドレッシング2種類の豪華プレゼント付き🎁

どの種類のドレッシングかは当日のお楽しみ☺
人気の、あのドレッシングですよ~~!


皆様のご参加、お待ちしております♩


★この講座はオンラインレッスンと対面レッスンの2種類から選ぶことができます★

*********************************

①オンラインレッスン
【 日程・講師担当 】75分
1月19日(金)14:00~15:15 青木・倉橋(荻田)

※モザイク寿司は大手スーパーの惣菜開発に関わってきた
 大阪の荻田講師とzoomでつないで実習を行います。


🍳調理実演&実習3品 
 ①開運モザイク寿司
 ②海老のれんこん饅頭
 ③わらび餅風 柚子香るトロもちれんこん餅

 
<開催方式>
オンライン講座は、zoomというビデオ通話システムを使用します。
※zoomはスマートフォン や iPad、パソコンなどから、簡単な操作でご参加いただけます。

<お願い>
実習に参加される方は下準備がございますので事前にご確認ください。
詳細については5日ほど前に改めてご案内させていただきます。
事前準備ができている前提で進行しますのでご了承ください。

*********************************

②対面レッスン
【 日程・講師担当 】120分
1月13日(土)10:30~12:30 青木・倉橋
1月19日(金)10:00~12:00 青木・倉橋
1月27日(土)10:30~12:30 青木・倉橋


🍳調理実演&実習5品 
 ①開運モザイク寿司 
 ②海老のれんこん饅頭
 ③かにかまとアボカドのスパゲティサラダ
 ④いい予感♪伊予柑と鴨のキャロットマリネ
 ⑤わらび餅風 柚子香るトロもちれんこん餅


※感染症の感染拡大防止の観点より、基本的にはメニューのお持ち帰りを
 お勧めしております。
  
※お持ち帰り希望のお客様には、小分けのビニール袋などはご用意しています。
 大きめのエコバックなどを必ずご持参ください。

<持ち物>
 エプロン、お手拭き用タオル、筆記用具、保冷バック ※、保冷剤 ※
 お持ち帰り用の手提げ袋(大きめのバッグがおすすめです)
 ※)お持ち帰りを希望の方はお持ちいただけますと幸いです
   保冷剤は凍らせたものを持ってきていただき、
   最初にお預かり → 冷凍庫保管 → 返却 をさせていただきます。
続きを読む

開催日程がありません

開催予定エリア東京(その他)

価格(税込)¥6,000

現在は開催リクエストを受け付けていません
受けたい
101人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

受講料には、レッスン代、材料費、が含まれます。
また、レシピは印刷したものを当日会場にご用意しています。
●ドレッシング2品 プレゼント

オンライン受講日程

開催日程はありません。

オンライン受講料に含まれるもの

レッスン代を受講料としています。
※オンラインレッスンと対面レッスンではレッスンの内容が異なるため
お渡しするレシピも異なりますのでご了承ください。

◆レッスンについて質問し放題◆
レッスン前後でチャットなどでご質問頂けます。
なるべく直ぐに回答したいと思いますが、3営業日みて頂けますと幸いです。

※調理に必要な食材・調理道具は含まれておりません。

この講座の先生

青木 成美のプロフィール写真
お料理もパンも★ご家庭の食卓を豊かにしていきます♪
青木 成美
はじめまして!
ケンコーマヨネーズ株式会社に入社してから、ベーカリー・カフェ・外食・トレンドを意識したメニューを、食材・味の組み合わせはもちろん、彩り・盛り付け方なども、より意識してご提案してきました。いろんな角度からメニューを考え、形にしていくことが得意です!お家でも、お店で食事をするような気持ちになれるようなメニューを一緒に作っていきましょう!

<資格>
●調理師
●製菓衛生師
●フードアナリスト®2級

この講座の主催団体

キッチンスペース831

主催団体確認済み
  • 949人
  • 261回
キッチンスペース831

ケンコーマヨネーズ株式会社(食品メーカー)のメニュー開発担当が講師となり、野菜を使った料理の他、盛り付けのワンポイント等をお教えします。アットホームな雰囲気で会話を楽しみながらレッスンを受けていただけます。お気軽にご参加ください♪
野菜×健康×プロの味をお届けいたします!

料理教室のプラットフォーム『Cookpad DO!』にて、約2年間実績を積んでまいりました。(2年間で約400名...
+続きを読む

主催団体に質問する 主催団体ページを見る

当日の流れとタイムスケジュール

◆対面レッスン◆
※レッスン予定時間:2時間
10分:ご挨拶・講義の流れをご案内
---------------------------------------------------------
100分:デモンストレーション&実習&盛りつけ
    (※途中で休憩を挟みます)
10分:ご質問タイム

------------------------解散--------------------------------
≪試食をご希望の方≫
30分:ご試食・解散

◆オンラインレッスン◆
※レッスン予定時間:1時間15分
5分:ご挨拶・講義の流れをご案内
---------------------------------------------------------
65分:デモンストレーション&実習&盛りつけ
    (※途中で休憩を挟みます)
5分:ご質問タイム
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こんな方を対象としています

❄ 華やかなお寿司を作ってみたい方
❄ 1つの食材を様々な調理方法で、複数の料理に使用したい方
❄ 和食をご家庭でも手軽に作ってみたい方
❄ 講師や教室の様子など、雰囲気を体験してみたい方
❄ オンラインや対面を選択してレッスンを受けたい方
❄ プレゼントのドレッシングでアレンジ料理を作ってみたい方
続きを読む

受講する際は以下をお読み下さい

◆オンラインでご参加の方へ◆
<準備について>
・事前に食材と器具のご用意をお願い致します。
・レシピをお手元に準備下さい。

実習に参加される方は
・野菜の下処理(れんこんのすりおろし、小松菜の下ゆで、長ねぎ等野菜のカット)
・刺身のカット
・食材、調味料の計量
・押しずし用の牛乳パック(箱の状態のまま洗浄して乾燥)

等、開始までにご準備をお願いしております。
詳細については5日ほど前に改めてご案内させていただきます。
事前準備ができている前提で進行しますのでご了承ください。

<当日の注意点>
・5分前から入室ができます。


◆対面でご参加の方へ◆
<当日の注意点>
開始10分前にはお集まりください。
お手数ですが、当日は会場1Fエントランス設置の受付電話にて、
講師直通内線番号へご連絡お願い致します。講師がお迎えにうかがいます。
※案内看板がありますのでご安心下さい。(内線番号記載)

・当日は公共交通機関でのご来場をお願い致します。
・お車でお越しの方は、近隣のコインパーキングをご利用いただきますよう
 お願い致します。

<お子様連れでのご参加について>
・本レッスンではお子様連れでのご参加は出来ませんのでご了承下さい。

◆開催・お申込みについて◆
・お申込み後のご案内は「グループチャット」でのご案内・やり取りと
 させて頂いております。
・個別のご相談事などあれば、個別チャットへご連絡下さい。
<休日開催について>
土・日・祝日の開催について、
最小催行人数は3名となっております。
キャンセル待ちが発生した場合、お迎えする環境を整え、
定員人数を増やす事もございますがご了承ください。

【参加者の皆様へのお願い】
◇参加者は建物内での不織布マスクの着用をお願い致します。
◇発熱・咳の症状がある等、体調がすぐれない場合は受講をご遠慮ください。
◇入室前の検温にご協力ください。37.0℃以上または平熱時+1℃以上ある場合は、
 ご受講いただけません。
◇教室入室時等に手洗い、アルコール消毒をお願い致します。

※競合他社、同業者、個人の方からのお申込みなど、当社の判断により、参加をお断りする場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー41

  • 楽しかった( 33 )
  • 勉強になった( 35 )
  • 受ける価値あり( 32 )
  • この講座は「開運食材のお勉強もできたためになるLesson」でした
    女性 70代

    今年初めてのキッチンスペース831さんのLesson

    少人数のゆったりとして楽しくお喋りしながらのLessonでした
    インスタ映えする、モザイク寿司
    珍しい、れんこん餅
    身近な食材で作るスパゲッティサラダ
    いつもとは違う、薄くスライスしたキャロットマリネ
    どれもいつもとは一味違ったメニュー
    今年も楽しく、美味しいLesson❣️ よろしくお願いします🙇‍♀️

    先生からのコメント

    コメントありがとうございます!
    開運食材についてはもちろんですが、ハレの日のお料理や普段のメニューのアレンジにも、
    お役立ちできるメニューになっていますので、お家でも、また作ってみてくださいね。
    またお会いできるのを楽しみにしております!

  • この講座は「素敵なおもてなし料理のハードルを下げてくれる講座」でした
    女性 60代

    モザイク寿司???なんだか複雑で難しそう…と思っていましたが、教えていただくと「あら!簡単にできるのね。アレンジも色々とできそう♪」
    割烹料亭で出てきそうなれんこん饅頭も思っていたより、ずっと簡単でした。
    しかもれんこん饅頭で残った絞り汁で簡単にお菓子まで作れるなんて!
    お料理のレパートリーが増えました。

    ただ…今回は見学参加だったので問題なかったのですが、一緒に調理するのはスピードが速すぎて難しいと思います。

    下準備も講座によっては、講座の中で行われる場合もあります。
    また揚げ油を事前に170度に熱したフライパンを使われると、生徒側は付いていけません。
    そして「健康マヨネーズ」なのに市販の和風だし(顆粒)を使わせるのは、如何なものでしょうか。

    少しモヤモヤが残りました。

    先生からのコメント

    コメントありがとうございます!
    いろんなアレンジもできるメニューですので、
    お家でもぜひ、作ってみてください。

    ※今回、手を動かしてのご参加の方がいらっしゃらなかった点もあり、
    テンポよく手順を少し省いてのご紹介とさせていただきました。
    レッスン初めにうまくお伝えができず、不安な気持ちにさせてしまい、大変申し訳ございません。
    手を動かしてご参加される方がいる場合は、スピード感も、工程も違ってまいりますので、
    そちらはご安心していただければと思います。
     また、マヨネーズやドレッシングを製造している会社の料理教室ではございますが、
    普段、お家でお料理をされる方へ向けた料理教室でご案内をさせていただいており、
    調味料も使う頻度が高いものを選定させていただく場合が多くございます。
    831(野菜)料理を通して、皆様へ健康になってもらえるようにという思いで、
    料理教室の内容を考えてまいります。

    いただいた内容を真摯に受け止め、今後の料理教室へと発展させていけたらと思います。

    貴重なご意見ありがとうございました。

  • この講座は「とっても楽しい講座」でした
    女性 40代

    オンラインの講座で、どのようににお料理するのかな?と思っていたのですが、用意しておいた材料を、説明を聞きながら同じタイミングで調理を進めていけて、自宅にいてお料理を教えていただけるのが、とっても新鮮でした!
    出来上がったお料理も、とっても美味しく、ポイントがわかったので、日々のメニューに取り入れています!
    貧血についても親身になりアドバイスくださり、大変ありがたかったです。
    なかなか改善しない貧血についても希望が持てました!

    またぜひ参加させていただきたいと思ってます。

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