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【超初心者さん大歓迎】料理が楽しくなる包丁トレーニング「キリトレ」

オンライン

料理を始めたい、力を入れたい方へ。「包丁の持ち方」から教えます。切りもの上手は料理上手への第一歩。お1人お1人を見ながらお教えしていきます

こんなことを学びます

※お知らせです! 4月15日開催分まで受講料15%引き
 キャンペーンをやっております。春のスタートに
 料理の基本「切りもの」に磨きをかけませんか?
 この機会にぜひご参加ください。

このレッスンでは
包丁の持ち方→包丁の運び方を確認→キャベツの千切り
と玉ねぎのみじん切りを集中してトレーニングします。

「千切りができるようになった!」
「フォームが分かって楽に切れるようになった!」
などの嬉しいお声をたくさんいただきました。

当方は2008年からマンツーマン専門料理教室として
数多くの生徒さんにお越しいただきましたが
「料理が楽しいと思えない」と当初おっしゃっていた
生徒さんの「料理って楽しいかも!」の最初の
ポイントは「切りものがスムーズかどうか」
がとても大きい要因のように感じます。

「切りもの」は料理の最もよく使う基礎技能です。
「切る」が上手になるとこんな変化があります。
・できることが増える
・料理の時間が短縮できる
・自信がつく

料理を始めよう!料理上手になりたい!
そんなあなたの想いを全力で支援させていただきます。

◎当料理教室は「料理の基礎トレーニング」です
参考:当教室配信「料理が楽しくなるラジオ」から
「煮物の疑問にお答え 調味料の使い分けについて」
https://music.amazon.co.jp/podcasts/1d39f48c-8488-4606-8a56-4f1b26ed55f9/episodes/6625fd80-14a6-41a3-987b-7c0eb17870ef/-


<こんなことを学びます>
包丁の持ち方、切るフォーム、包丁の運び方を確認して実践。
料理でもっとも頻繁に出てくると言っても過言ではない
基本中の基本「千切り(最重要)」と「玉ねぎのみじん切り」を
身に着けます。

1)基本の千切り
2)千切りと同じ包丁の運び方で高さのある「玉ねぎ」の
  みじん切りをします。

・キャベツ(または白菜)
・玉ねぎ
をご用意ください。

<こんなことが出来るようになります>
実践しながら切りものの基本的なフォームを覚え、
千切りとみじん切りを訓練します。
たかが切りもの、されど切りものです。
千切りができれば輪切りも短冊切り共通していますので
上手になります。

10分でスムーズになる方もいれば、日々練習してだんだん
上手になる方もおられます。勘所をつかみましょう!

すぐにスムーズに切れても、そうでなくても
講座後どんどん練習なさってください(おすすめ)。
たとえば毎日キャベツの葉1枚千切り練習すれば
一週間後、すごく良い感じになります。
(ホントです!)

「切りものは初めて」「切りものが苦手」という方、
フォームと包丁の運び方をまずは確認しましょう。

当方は2008年より家庭料理の基礎を教えるマンツー
マンレッスン専門教室を開講していますが、第一回
目にすることは「包丁使い」の確認と練習です。

ピーラーなど便利なものを活用しつつもやはり切り
ものは大切。料理の味にも手際の良さにも関わります。

スムーズに切れるようになると自信がついてくる方
が多いです。「料理が楽しくなってきた」というお声
を本当にたくさんの生徒さんからいただいてきました。

女性も男性も「料理にこれから力を入れよう!」
「料理をはじめよう」「手早くおいしいものを作れるよう
になりたい!」という方、この機会にぜひご参加下さい。


<こんな風に教えます>
オンラインレッスンです。
包丁、まな板を実際に使ってお1人お1人を見ながら
進めますのでカメラ(スマホなど)
はお手元が見える安全な位置にセットしてください。
※見てアドバイスをさせていただきます。
 正面の安全な位置から角度をつけてお手元を写してくださる
 方が多いです。

※講座終了後メッセージで「コールスロー」のレシピを
 お伝えします。良かったら切ったキャベツでお試し
 下さい。

※玉ねぎの使い道はすぐに予定が無ければ炒めてストックが
 おすすめです。
 炒め玉ねぎの作り方、保存の仕方についての動画があります。
 終了後動画のURLをお送りしますのでぜひご参考になさって
 下さい。

<持ち物>
・包丁
・まな板
・キャベツ(または白菜)2~4枚
 ※切りもの集中レッスンですので
  すぐに取り掛かれるよう洗ってご用意ください。
・玉ねぎ1個


<定員>
基本 5名
(変わる場合があります。また他サイトからの
ご参加者がいる場合があります)
続きを読む

4月24日(土)

11:00 - 11:45

オンライン

予約締切日時

4月23日(金) 11:00

参加人数

0/3人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,800

¥1,710

早割5%OFF(早割残り1席)
※他サイトからご参加者がいる場合がございます。
  • 4月24日(土)

    11:00 - 11:45

    オンライン

    早割5%OFF
  • 参加できる日程がありませんか?
    先生に開催リクエストを送ってみましょう!
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14人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

4月24日(土)11:00 - 11:45

早割¥1,710
参加人数0/3人

参加できる日程がありませんか?
先生に開催リクエストを送ってみましょう。

オンライン受講料に含まれるもの

レッスン代
・コールスローレシピをレッスン後にグループメールでお伝えします。
・きざみ玉ねぎ使い道として「炒め玉ねぎと保存法」の
 動画URLをレッスン後にお知らせします。よかったら
 ご活用ください。

※材料などは上記(事前にメッセージもお送りします)
 をご用意ください。

この講座の先生

料理の基礎トレーナー・日本茶インストラクター

管理栄養士・日本茶インストラクターの二本木ゆうこと申します。
大手料理教室の講師、スーパーマーケットの総菜責任者、食品メーカー(メニュー開発)を経て→2003年横浜市で料理教室・食と健康の企画事務所Y's food laboを設立。
2008年から「料理の基礎トレーニングマンツーマンレッスン」を運営。企業様向けに「料理レシピの開発」、大手家電メーカー様ほか食品メーカー様等の催事の講師、大規模講習会等の講師を務めております。個人、団体含め年間300レッスン以上を担ってきました。

ストアカでは
・料理の楽しさをお伝えし、基本の体得を支援
・日本茶の楽しさ、常に美味しく飲むための始めの一歩
をお伝えしていきます。
「料理して、食べる」こと「お茶を知り選びいつでも美味しく味わうこと」がご自身や大切な方の心身の元気に繋がると信じています。
絶賛放送中スタンドFM「料理が楽しくなるラジオ」
https://stand.fm/channels/5ff27a2d1f63b1cf68170a69
+ 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    45分
    ※人数や実技の状況で若干時間が延びる場合がございます。
     時間内でお伝えする内容を網羅いたしますが実技の講座につき
     余裕をもってご参加いただきますことおすすめいたします。

    <当日のレッスンの流れ>
    ・自己紹介と本日のねらい

    ・利き手と、抑える側の手の役割を解説

    ・お1人お1人のフォーム、包丁の運び方の確認
     をしフォームを作ります。 

    ・キャベツを切ります。ここでしっかり包丁の
     動きをつかみましょう。

    ・高さがある玉ねぎでみじん切りをします。

    ・まとめと質疑応答


    • こんな方を対象としています

      ・切りものが苦手な方
      ・日頃料理で切りものに疑問がある方
      ・料理にかかる時間をもっと短くしたい方
      ・これから料理を始めたい方(男性の方もぜひ!)
      ・手早く美味しい料理を作りたい方
      ・料理に自信を持ちたい方
      ・おうち時間を充実させたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ・資料の配布はございません。(おすすめコールスローのレシピ
       は終了後メッセージでお伝えします。)
      ・パソコン・スマホなどは水などがかからないよう安全な位置にセ
       ットしてください(何かしらのアクシデントがあっても当方では
       賠償等はできかねます)
      ・包丁使いが中心のレッスンです。手を切らないように十分注意し
       ましょう。極力注意を促しながら進めますが基本はご自身にて
       ご注意下さい。(怪我などがあっても当方では賠償等は出来か
       ねます。)

      ・Zoomを使ったレッスンとなります。通信状態のいい場所で受講ください。
       ダウンロード等は事前に済ませて通信できる状態でご参加ください。

      【Zoomが初めて、使用に不安がある方へ】
      事前に当日使用する場所・機械(PCやスマートフォン)でZoomの
      接続を下記よりご確認ください。

      ストアカより手順案内等(接続テストもあります 推奨:所要時間2分)
      https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360012726300

      ※時間になりましたら講座進行を優先させていただきます。極力時間に
       遅れ無いようにしてください。遅れた場合入室は可能ですが、お待ち
       することや内容を戻すこと、時間延長などは出来かねます。
       ご了承下さい。
      ※予約締切後のキャンセルはストアカの規定通り返金不可となります。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー3

    • 楽しかった!( 3 )
    • 勉強になった!( 3 )
    • 行く価値あり!( 3 )
  • W1

    女性

    この講座は「千切りが上達する講座」でした

    レッスン前後で千切りを比較するのでどれだけ上達したのかわかりやすかったです!

    先生からのコメント

    受講いただき、またコメントもいただきましてありがとうございます!
    もともと手早くお上手でしたが、短い時間に一層上達されて
    いました。要領をしっかりつかんでおられるので
    ぜひぜひどんどん切ってくださいね。応援しています!

  • W3

    女性 50代

    この講座は「包丁使いのポイントがわかる講座です。」でした

    今まで千切りのつもりで細切りしかできてなかったですが、
    千切りができるようになりました。
    これから練習して、先生のような早いテンポできれるようになりたいです。

    先生からのコメント

    受講いただき、またコメントもいただきましてありがとうございます!
    「包丁使いのポイント」にピンと来ていただけましたね、素晴らしいです!
    まずはフォーム、前後の動きを最初は大きめに、慣れたら速く
    より上手になりますよ。
    切るのが楽しくなったらこちらのもの。
    ぜひぜひどんどん切ってくださいね。応援しています!

  • M1

    その他 30代

    この講座は「たくさん包丁を使いたくなる講座」でした

    包丁の使い方、練習の「コツ」を丁寧に教えて頂きました。
    きれいに切る=練習あるのみ…だけど、「やみくも」に練習しても遠回りですよね。
    料理本と同じかな…と思い受講を迷いましたが、受けて良かったです。
    たくさん質問して、モヤモヤが晴れました。練習のステップアップ方法も具体的に教えて下さるので、本当に充実したレッスンでした。
    練習して少し上達したら、また再受講したいです。
    (迷っている方へ:本当に丁寧に教えて頂けるので、おすすめです♪)

    先生からのコメント

    受講いただき、またコメントもいただきましてありがとうございます!
    「たくさん包丁を使いたくなる講座」、素晴らしいです!
    そう、「習った」らたくさん使って「慣れる」が本当に上達の唯一の道です。
    切るのが楽しくなったらこちらのものですよ。
    応援しています!

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