野菜を使ったベジスイーツ2品【長芋抹茶蒸しパン&大根のお汁粉】

オンライン

グルテンフリー&ヴィーガンな冬のあったかスイーツ2品。山芋とお大根を使用した、風味豊かなベジタブルスイーツ。おうちの蒸し器を活用しましょう!

こんなことを学びます

https://youtu.be/13N256CrJ4E
★★★★★★★★★★★★★★★★
   🏅受講生450名様突破🏅
✨デビュー10週目に受講生200名突破✨
   🥇プラチナバッジ獲得🙏

フランス製菓留学
フランス語学留学
フランスパティスリーで修行経験あり

ヴィーガン講師10年⇧⇧⇧
アレルギー対応スイーツレシピ開発13 年⇧⇧⇧

ヴィーガン&グルテンフリー専門講師
さきた かおる先生です😊

★★★★★★★★★★★★★★★★
・カメラON、実習なし、視聴のみ参加可能です。

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★今回つくるお菓子
胃腸に優しいお野菜スイーツ2品

ヴィーガン&グルテンフリー&ノンシュガー仕様
★野菜を使ったスイーツ2品★
【山芋抹茶蒸しパン&大根のお汁粉】
※メープルシロップを使用します。

・・・・・・・・・・・・・・
◎蒸し器、台所で眠っていませんか?
今回の講座では蒸し器と卓上電動ジュサーを使用します。

◎2品共に黒豆の甘煮を使用します。
(栗の甘露煮、甘納豆でも可能。お好みの物をご用意ください)

・・・・・・・・・・・・・・

【山芋抹茶蒸しパン】
抹茶の香りが豊かなあったか蒸しパン。黒豆をトッピングした、フワフワで優しい美味しさの野菜スイーツです。

【お大根のお汁粉】
ビックリ!お大根が上品なスイーツに変身します!葛粉を使ったカラダに優しいあったかスイーツ。黒豆と抹茶でデコレーションしてみましょう。

***********

◎KUNKUN KITCHEN講座の
グルテンフリー&ヴィーガン仕様のレシピには

■卵を泡立てたり
■バターをポマード状にしたり
■生クリームをクリーム状にしたり
■チョコレートをテンパリングしたり
■ゼラチンを適温で融解させたり・・・・・

これらの作業は一切ありません!
だから、材料調達カンタン!
作り方カンタン!
しかも
とっても美味しい!

そして、動物性油脂が入らないから
洗い物もとってもカンタン!

至れり尽くせりレシピです。

*********

KUNKUN KITCHENの全講座において

❀受講される皆様のために❀

□出来る限り身近にある、手に入りやすい原材料・器具を使用し

□【誰もが美味しく感じられる味】になるまで

□何回も徹底的に試作を繰り返し
グルテンフリー&ヴィーガン仕様のレシピを研究開発しております。

KUNKUN KITCHEN講座でご紹介するお菓子&パンは
【ギルトフリー(罪悪感のない)製品】
【カラダにたまりにくい低糖&低脂肪
またはノンシュガー】な体思いのレシピを
BASEとしております。

*******

世界にひとつだけの
【あなただけのNatural sweets💗】を
ご自身の手で作ってみてくださいね。

*******

<今回のお菓子・使用原材料>

製菓用米粉
※以下の2種類いずれかをご使用ください。

◎共立食品の米の粉
https://www.products.kyoritsu-foods.co.jp/detail/?page=1&category=&id=80
◎ミズホチカラ製菓用米粉
https://tomiz.com/item/01782300 
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=027760

葛粉
抹茶
 
無調整豆乳(大豆固形成分9%のもの)
※よく販売されているもので大豆固形分9%の無調整豆乳には
◎グリーンアイ オーガニック 成分無調整豆乳 1000ml
◎マルサンアイ マルサン 有機豆乳無調整 1000ml
があります。他の成分無調整豆乳でも大豆固形分9%のものでしたら大丈夫です。

ベーキングパウダー
※講師はラムフォードノンアルミニウムベーキングパウダーを使用しレシピを作成しております。ベーキングパウダーの商品の違いにより膨らみに若干誤差が出る場合がございます。

メープルシロップ

液体の油(菜種油・サラダ油・コーン油・大豆油・グレープシードオイル・キャノーラ油・こめ油など、クセの少ない油ならOK)
黒豆の甘煮

など
詳しくはグループメッセージにて

<使用器具・機材>
 
ご家庭の蒸し器
卓上電動ジューサーミキサー
お鍋
まな板
包丁
泡立て器
ゴムべら
粉ふるい
スプーン
耐熱のココット型またはプリン型
ベーキングシート
お汁粉を盛りつける器

・・・・・・・・・・・

<この講座のお得なところ>

◎レッスン後には

◆再度ご自身で作る時のために、講座の中でお伝えした
【原材料レシピ&工程表】をプレゼントいたします。
 
◆これらを確認しながら作ることで
同時に大事なポイントをおさらいすることになり
今回のお菓子作りを完璧に頭に入れることが出来ます!
⇒『失敗知らず』になれます!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・
どうぞよろしくお願いいたします。
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開催日程がありません

開催予定エリアオンライン

価格(税込)¥2,600

現在は開催リクエストを受け付けていません
受けたい
45人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

開催日程はありません。

オンライン受講料に含まれるもの

・レッスン代金
・大切なポイントを記載したレシピ表・工程表
(※材料、型紙などはご自身でご用意下さい)

この講座の先生

〚米粉⁑グルテンフリー⁑植物性のお菓子&パン〛  ‎クンクン𓎩 𓌉𓇋キッチン のプロフィール写真

〚米粉⁑グルテンフリー⁑植物性のお菓子&パン〛 ‎クンクン𓎩 𓌉𓇋キッチン

本人確認済み
  • 761人
  • 228回
先生ページを見る 先生に質問する
【食物アレルギー対応】グルテンフリーパティシエール

🍀みんなが笑顔に、幸せになる
グルテンフリー&植物性スイーツ🍀
プロパティシエール&講師 さきたかおるです。

【経験・資格】

・フランスリヨン製菓留学
・フランスリヨンパティスリー修業経験
・フランスルーアン語学留学
・中国語学留学
・パティシーエール歴29年
・食物アレルギー対応製品開発20年

・製菓衛生師免許 
・調理師免許
・パン技能2級
・グレインマイスター
・グルテン&カゼインフリーダイエットマイスター
・マクロビオティックアドバンスコース終了

・【Organic space KUNKUN】...
+続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

<所要時間>
90〜120分程度(生徒さんの進行具合によって終了時間は多少前後します)

<当日のレッスンの流れ>

かんたんな講師自己紹介 
作業の流れを説明
実習50〜60分
◎皆様の様子を見てゆっくり進めていきます。

簡単なお片付け5分

残り時間
試食&お茶を片手にのんびりと
本日の復習
また「こんな時はどうしたら良いの?」
などの質問&Talkコーナー

焼き上がり・仕上がりを確認
 
終了・自由解散
 
続きを読む

こんな方を対象としています


〇食物アレルギーをお持ちの方
〇ダイエットを気にされている方
〇身近な材料でお菓子を作りたい方
〇ヴィーガンスイーツを学びたい方
〇ギルトフリースイーツを学びたい方
〇グルテンフリースイーツを学びたい方
〇低糖低脂肪のお菓子を手に入れたい方
〇安全安心なお菓子を求められている方
〇低カロリーのお菓子を手に入れたい方
〇カンタンに美味しいお菓子を作りたい方
〇大切な方に手作りスイーツを作りたい方

☆☆☆☆☆☆☆☆

◎必ずご一読下さい。

<講座を受講する上での注意点>
◆匿名予約の方、ニックネームの方は申込時に必ず漢字フルネームをお伝えください。

◆申し訳ございませんが、以下のご参加はお断りしキャンセルさせて頂きます。
・匿名でのご予約
・評価荒らし、講座荒らし、著作権侵害
・他の参加者、講師に対し迷惑行為であると判断された場合
・録画、録音、レシピ2次使用をされた場合
・反社会的勢力関係者

■こちらの講座では、レッスンの録画、録音、撮影、スクリーンショットなどは他の参加者様にご迷惑がかかるため禁止させていただいております。
続きを読む

受講する際は以下をお読み下さい

■初回ご参加の方は必ずカメラONでご参加ください。

■こちらのレッスンはオンライン開催になります。
PC/スマホ ⁄タブレットのいずれかでの受講が可能です。

■無料ビデオ会議アプリzoomを使用しレッスンさせて頂きます。

■講座前に、zoomアプリのダウンロードをお願いします。

■zoom操作が心配な方は操作方法など、こちらをご参照下さい。
http://bit.ly/3dL6myn

■講座が始まる前に、材料の計量と器具の準備をお願いします。

※ご心配な方は開始時間の10分前からzoomの部屋をオープンしておりますのでお早めにお越しいただくことも可能です!

■ご予約頂いた方には
開始時間の1時間前までに参加URLをメッセージにて送信させて頂きます。
ご質問などがございましたらお気軽にご連絡ください。

********
【ご予約前にご一読下さい】

・予約締切日時以降のキャンセルについては、すでにレシピをお伝えしているため、いかなる場合も返金や振替は行っていません。

・あらゆる食品において、食品を製造する際には、原材料として使用していないにもかかわらず、特定原材料(卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生)等が意図せずごく少量、最終加工食品に混入(コンタミネーション)してしまう場合があります。ご家庭での食材混入も考えられます。

KUNKUN KITCHENでは受講生様が使用される原材料について全てを把握することはできません。KUNKUN KITCHEN講座で、アレルギー対応、ヴィーガン仕様、グルテンフリー対応と記載されている講座レシピであっても、コンタミネーションによりアレルギー反応が出る恐れがあります。KUNKUN  KITCHENオンラインレッスン中の事故やケガなど、KUNKUN KITCHENの講座レシピを使用し製造された製品でのいかなる事故、アレルギー反応、アナフィラキシーショック、体調不良などについて、KUNKUN KITCHEN講師は事故責任は一切負えません。
どうぞよろしくお願いいたします。
続きを読む
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー11

  • 楽しかった( 11 )
  • 勉強になった( 11 )
  • 受ける価値あり( 11 )
  • この講座は「すぐにできそうなレシピを習える講座」でした
    女性 50代

    材料がシンプルで作りやすそうだなと思い受講させていただきました。本当にすぐにできそうなので手作りのおやつとしてとても手軽に作れそうです。しかも材料が手に入りやすいです。わかりやすく丁寧に教えていただきありがとうございました。

    先生からのコメント

    この度はご参加いただきありがとうございました。初参加、とても感謝しております✨
    とっても素敵なレビューありがとうございます😊

    こちらこそ、色々なお話を伺えてとても貴重な時間となりました。
    貴重なご意見をいただきありがとうございました。

    日常蒸し器を使われるんですね。
    ベイクされた製品が多い中、蒸し器で蒸しあげた製品をいただくと
    心がホッと落ち着く気がします。
    今回の抹茶蒸しパンも、あったかくて心が和みとても美味しかったです。
    またお時間のある時に作ってみてください。

    次回またお目にかかれることを楽しみにしています😊

  • この講座は「この時期にぴったり 消化に優しいベジスイーツ♥」でした
    女性 40代

    お正月のご馳走明け、春に向けて快調に過ごせるようにも、胃腸をいたわりたいこの時期、なんともありがたいベジスイーツを教わりました♥
    おもてなしにも素敵ですね✨

    ■抹茶山芋蒸しパン
    ふんわりもっちりがクセになる食感に仕上がりました。
    抹茶と黒豆の組み合わせも非常に好みで美味しくいただきました。
    粗熱がとれて温かいうちに食べるのもおすすめです。ふんわり感が増し、蒸しパンよりも蒸しケーキといった感じでした🎵

    ■大根のお汁粉
    講座に合わせ、張りきって三浦大根を用意し使用しました。甘く優しいベジお汁粉に仕上がりました。
    旬のお野菜でのスイーツ、良いですね🌱
    抹茶ソースと黒豆のトッピングも、おしゃれで味のアクセントにもなり素敵です🎵
    大根、胃腸にも優しそう。

    今回も、心に染み渡る薫先生のお話、他の受講生とのお話も為になり、楽しい時を過ごせました。

    特に、砂糖•甘味料のお話あたり、かなり興味深く感じました。

    薫先生、毎回、資料も含め講座前から講座後に至るまで、お心遣いと情報提供、ありがとうございます♥
    リクエストにもお応えくださりありがとうございます!!心より楽しみにしていますね🎵

    先生からのコメント

    この度はご参加いただきありがとうございました。リピート参加、とても感謝しております✨
    とても丁寧で素敵なレビュー、心より感謝します💕

    講座当日に、三浦大根をご使用いただいたんですね!すごい!
    三浦大根は、在来種の「高円坊系」に「練馬」を交配し育成された白首大根ですね。貴重なお大根でご参加いただきありがとうございます。

    お大根には色々な品種がありますね。私は今回の講座でKUNKUN自然農畑で栽培した無農薬青首宮重大根を使用しました。お大根それぞれに適した調理法がありお味も違い、とても楽しめますね!

    【砂糖•甘味料のお話あたり、かなり興味深く感じました。 薫先生、毎回、資料も含め講座前から講座後に至るまで、お心遣いと情報提供、ありがとうございます♥ 】
    👆
    お砂糖、甘味料の選び方、その他にも食材全般の選び方も、皆さんと一緒に考えていきたいと思っています。

    また次回お目にかかれることを楽しみにしています😊

  • この講座は「蒸し器を使った、心も体もほかほかするベジスイーツを学べる講座」でした
    女性 50代

    いつも明るく朗らかな﨑田先生のレシピは、どれも本当に優しい味がします。大根のお汁粉はとてもおいしいですね。まだまだ寒い日が続くので、週末、また作ろうと思います!

    先生からのコメント

    この度はご参加いただき有難うございました。
    リピート参加、大変感謝しております。いつも有難うございます。
    冬の寒い時期にはお大根の風味が更に美味しく感じますね。また作っていただけるとお伺いしとても嬉しく思います。
    KUNKUN KITCHENの講座では【SWEETS=食事プラスα】という概念を覆していただけたらと思っています。
    これからも心とカラダが温まるSWEETSを考えていきます。
    次回またお目にかかれることを楽しみにしております😊

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