和食

お正月☆お節料理レッスン♪【実習】

対面

お正月の食卓を彩るおせち料理７品とお雑煮の実習と盛りつけを学んで、新年を迎える準備をいたしましょう！

こんなことを学びます

おせち料理の定番７品と基本のお出汁からお清まし仕立てのお雑煮を作ります。お雑煮の花形にんじんやかまぼこの飾り切りも実習します。
食材は築地場外市場などから仕入れいたします。
プレゼントもございますのでお楽しみにしてください！

《レッスンメニュー》
＊おせち料理７品
「栗きんとん」
「紅白なます」
「地鶏の松風」
「車海老の旨煮」
「くるみ入り田作り」
「黒豆」
「かまぼこの飾り切り」
＊東京雑煮（お清し仕立てのお雑煮です。）
＊基本の出汁のひき方
＊日本酒
＊お飲み物

開催日程がありません

開催予定エリア四ツ谷・飯田橋

価格(税込)¥8,800

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

レシピ代、食材費、お飲み物代

この講座の先生

こだまゆきこ

本人確認済み

20人
7回

先生ページを見る先生に質問する

フレンチと日本料理の料理研究家

東京生まれ。老舗日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から祖父母・両親より料理の基礎を学ぶ。
大学卒業後、イタリア料理店2年間修行、日本料理店管理職6年間勤務。病院給食事業に12年間携わる。
ル・コルドン・ブルー東京校フランス料理上級卒業ディプロム取得。駐日フランス大使館公邸キッチンで調理経験。
大学時代フランス留学した時、フランスの食文化に大変興味を持つと共に、あたり前に食べていた和食の素晴らしさにも気づかされました。美食と伝統の日本料理とフランス料理の素晴らしさを伝えたくて2010年より料理教室を行っております。
レストランクオリティーのお料... +続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

＊入室時の検温、アルコール消毒、手洗い
＊レッスン開始
レシピ説明後、デモンストレーションと（各自の部分のお料理や盛り付けなど）実習を行なっております。お料理完成後、ご試食となります。

こんな方を対象としています

＊おうちの食卓をレストランのようにランクアップしたい方
＊お料理のレパートリーを増やしたい方
＊実際にお節料理を作ってお正月の準備をなさりたい方

受講する際は以下をお読み下さい

＊感染症予防対策のために、マスク着用、入室時の検温、アルコール消毒、手洗いにご協力ください。フェイスシールド、ゴム手袋もご用意しております。ご試食時はパーテーションを使用いたします。会場は１階にあり、換気いたします。
＊体調不良や発熱、咳がある場合は、無理をせずお休みいただくようお願いいたします。
＊臨機応変に対応してまいりますので、ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。

※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。