「奏食」推奨レッスン⁉️おうちde手作り♬本格イタリアン🍕

オンライン

祝❗️テレビ東京取材決定⁉️受講費無料⁉️パスタやピザ、チーズ料理などを中心としたイタリア料理の基礎が学べる講座です。

こんなことを学びます


祝㊗️

テレビ東京取材決定⁉️

料理教室Aubeが開催している講座「奏食推奨レッスン おうちde手作り基本のスィーツ🍫」がテレビ東京の取材を受ける事になりました。

つきましては、取材当日9月19日 10時〜の枠のみ、受講費無料とさせて頂きます。

詳細は↓
「奏食推奨レッスン おうちde手作り基本のスィーツ🍫」
https://www.street-academy.com/myclass/102040

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ NEW❗️
8月20日更新
・9月より講座名が
『「奏食」推奨レッスン⁉️おうちde手作り♬本格ピザ&パスタ🍕』に変更となります。
・9月より講座内容が変更となります。ご確認のほどよろしくお願い致します。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

『 料理の基礎知識や技術の習得は「Aube -オーブ-」で! 』

初心者の方は勿論、プロ、講師、同業者の方まで、お料理が好きな方は誰でもWelcome♫

料理教室「 Aube -オーブ-」では

「奏食」

をコンセプトとし、

料理の基礎知識や技術を習得する事を目的としたレッスンを開催しています。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


◎3月〜9月 レッスンスケジュール


日時】
毎週日曜日 13時~14時半


料金】
1350円/1人 ※6月のみ1000円❗️


・3月
「生地から作る本格生パスタ!お肉たっぷりボロネーゼとモチモチニョッキを奏でる♪」

・4月
「生地から作る本格ラザニア!濃厚ベシャメルソース&ミートソースを奏でる♪」

・5月
「生地から作る自家製ニョッキ!チーズたっぷりアマトリチャーナ♪」
※此方のレッスンは「イタリア家庭料理3品。スタッフドポテト・カネロニ・スップリを作ろう」に変更となりました。

・6月
ピザ生地から作る「カルツォーネ」&「カスタードクレープ」

・7月
「夏のイタリアン!魚丸ごと一匹、アクアパッツァ♪」&「生地から作る冷製パスタ」

・8月
「いわしのベッカフィーゴ、とうもろこしのズッパ、ズッキーニのフリッタータ」

9月~
講座内容が変更となります。下記をご確認ください。



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8月限定キャンペーン
「おうち時間を極めよう⁉️」

8月限定で料理教室Aubeが開催する全ての講座が、お一人1000で受講出来ます。

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8月度

レッスンメニュー】
・いわしのベッカフィーゴ
・とうもろこしのズッパ
・ズッキーニのフリッタータ

料金】
8月限定⁉️1人1000円

スケール】
A 難易度     ★★☆
B 進行速度    ★★☆
C マイペース度  ★★☆
D ボリューム   ★★★
E 単位スキル   ★★★

学べる内容】
・ポタージュの基本的な作り方
・ ベッカフィーゴの作り方
・フリッタータの作り方

特殊調理器具類】
・ミキサー

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

≪ 9月度 ≫


9月より講座名が

『「奏食」推奨レッスン⁉️おうちde手作り♬本格ピザ&パスタ🍕』に変更となります。

に変更となります。

それに伴い講習内容と日時も変更となります。

・・・・・・変更後・・・・・・

毎月、以下のサイクルでレッスンが開催されます。


●第1日曜日 13時~14時15分
「ほうれん草のパスタ生地から作る、濃厚カルボナーラ」

【学ぶ内容】
・ほうれん草の色素の抽出方法
・パスタ生地の作り方
・ベシャメルソースの作り方


●第2日曜日 13時~14時15分
「ピザ生地から作る、マルゲリータ」

【学ぶ内容】
・ピザ生地の基本的な作り方
・ジェノベーゼソースの作り方
・トマトソースの作り方


●第3日曜日 13時~14時15分
「パスタ生地から作る、本格ボロネーゼ」

【学ぶ内容】
・パスタ生地の作り方(ほうれん草のパスタ生地は作りません)
・ボロネーゼソースの作り方

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

料金は全て、

1000円/1人

となります。


各レッスンとも、毎月1回のみの開催となります。

レッスンは毎回レコーディングされます。

レッスン終了後、グループメッセージ内に動画を毎回アップします。当日受講できない方はこの動画を見て、ご都合が良いときに調理することが可能です。

メッセージでの質疑応答も随時ご対応してますのでご安心ください。

その他ご不明な点がありましたら、遠慮なくお問い合わせくださいませ。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
【各スケールの詳細】

A)難易度
★が多くなるほど、難易度が高くなります。

B)進行速度
★が多くなるほど、レッスンの進行速度が早くなります。

C)マイペース度  
★が多くなるほど、自分のペースでレッスンを受講する事が出来ます。

D)ボリューム   
レッスンで学べる品数が多くなるほど、★が増えていきます。

E)単位スキル   
料理1品に対して取得出来る調理技術や知識が多くなるほど、★が増えていきます。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


関連講座

◎『身体に優しい』世界の簡単お惣菜10選❗️
https://www.street-academy.com/myclass/110871

NEW⁉️
◎【Cook on Movie】動画で学ぶ料理の基礎知識と技術🎥
https://www.street-academy.com/myclass/115453

◎美尻と料理のコラボレーションレッスン🍑
https://www.street-academy.com/myclass/106374

◎ 元神楽坂レストランヘッドシェフが作る、基本のハンバーグ🍖
https://www.street-academy.com/myclass/100974

◎ 「奏食」推奨Lesson。おうちde手作り♫本格和食🍱を奏でよう
https://www.street-academy.com/myclass/100656

◎ 元神楽坂レストランのヘッドシェフが作る♫ 基本のフレンチ🇫🇷
https://www.street-academy.com/myclass/99767

◎ 「奏食」推奨レッスン。おうちde挑戦♫魚の捌き方🐟
https://www.street-academy.com/myclass/100799

◎おうちde手作り♪本格ベーカリー🍞
(調整中)
https://www.street-academy.com/myclass/101654

◎奏食」推奨Lesson。おうちde手作り♫基本のスィーツ🍫
https://www.street-academy.com/myclass/102040

おうち時間に笑顔を。。料理教室「Aube -オーブ- 」
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開催日程がありません

開催予定エリアオンライン

価格(税込)¥1,000

現在は開催リクエストを受け付けていません
受けたい
77人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

開催日程はありません。

オンライン受講料に含まれるもの

・レシピ
・レッスン終了後、説明文を補足したレシピをお渡しします。
・レッスン終了後、調理した画像を添付して頂けると講師がワンポイントアドバイスいたします。
・レッスン終了後、質問などメッセージで随時承ります。
・レッスン動画

※レッスン動画は外部サイトから視聴できます。広告類が多数表記されているのでご注意ください。尚、外部サイトにつき、いかなる事案が発生しても当教室は責任を負えませんのでご理解ご了承のほどよろしくお願い致します。

その他料金は一切発生しません。

この講座の先生

DJ Tooomのプロフィール写真
有言実行
DJ Tooom
○料理研究家
○調理士
○「奏食」第一人者
○Cちゅーばー

高校卒業後に食の世界に入り、約20年間都内で和食・フランス料理・イタリア料理の経験を積む。その後、神楽坂にてカジュアルフレンチの立ち上げを一任され、ヘッドシェフとして従事する。

2018年、乳幼児に対する食の在り方を追求するべく、都内に30園展開する保育園の運営会社で調理を従事。その後、調理主任に任命され、グループ全体における自園調理の推進・実行などに携わる。

2021年8月
Youtube 「あいchannel」を開設。「DJ Tooom」に改名し、
Cちゅー...
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この講座の主催団体

料理教室「Aube -オーブ- 」

主催団体確認済み
  • 1,009人
  • 341回
料理教室「Aube -オーブ- 」

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

「Aube -オーブ- 」とは、一般社団法人「和食倶楽部」が主催するオンライン料理教室です。

主な特徴は以下の通り

・「奏食」をコンセプションとしたレッスン
・料理のなぜ?どうして?を徹底追及
・様々な料理の基本が学べる 
・素材を活かした調理方法が学べる

全てのレッスンが、

「なぜ塩を入れるのか」
「醤油を...
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主催団体に質問する 主催団体ページを見る

当日の流れとタイムスケジュール

当料理教室はzoomを利用したオンライン料理教室です。

レッスン開始までにZoomアプリをインストールして頂く必要が御座います。

※zoomのダウンロードはこちら。
https://zoom.us/ (無料)

※zoomの操作が不安な方はこちら。
https://bit.ly/3dL6myn


1)
レッスン開始時間までに、グループメッセージ内に記載されているZoom入室URLをクリックし、ログインしてください。
  ↓
2)
レッスン開始。
講師から当日の流れや注意事項の説明があります。
  ↓
3)
使用する食材や工程の一つ一つを確認し、理解を深めます。
  ↓
4)
イメージトレーニング。
確認したら一度頭の中で調理してみましょう。
  ↓
5)
実技。
調理工程のイメージが出来たら実戦開始!講師と一緒に作っていきます。
  ↓
6)
完成。
出来上がり!イメージ通り出来ましたか??
  ↓
7)
終了後。

・出来たお料理の画像を講師に送ると、ワンポイントアドバイスがもらえます。
・質問などレッスン終了後も随時承ります。
・レッスン中の講師の説明を補足したレシピを終了後改めて送ります。なので、レッスン中は安心して調理に集中してください。
・レッスン動画を受講生様に配信します。復習や受講できなかった方はお役に立ててください。
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こんな方を対象としています

『 時代は料理を〈作る〉から〈奏でる〉へ 』

「奏食」とは

「 Aube -オーブ-」の代表である元神楽坂レストランヘッドシェフのFURUYA氏が考案した、未来の料理に対する新しいコンセプションです。食と音楽の共通性に着目し、限りある食材で美味しい料理を作る為のポイントを4つの音域で表現してあります。


ド♫丁寧な料理。
一つ一つの調理工程を理解し、丁寧な調理を行いましょう。

レ♫全てが食材。
キャベツの芯や人参の皮なども立派な食材です。廃棄せずに有効活用しましょう。

ミ♫免疫力向上。
食材に含まれている栄養素の特性を活かした料理を作りましょう。

ファ♫料理は愛情。
心を込めて料理を作りましょう。


時代と共に料理も変化していく必要があります。

これら4つの音階を使って、人、そして地球に優しい、笑顔溢れる美味しい料理を奏でてみましょう。

☆☆ 料理初心者の方も安心♪7つの特典 ☆☆

1【 レッスン当日に予定があり、受講出来なくても安心!】
ご予約して頂ければ、レッスン終了後にレコーディングした動画をお渡しします。後日都合が良い時に動画を見ながら調理してみて下さい。


2【 受講者様全員にレッスン動画を無料配布 】
レッスン終了後にレコーディングした動画を受講者様全員に配布します。なので、調理のスピードについていけなくても、後日動画を見て復習が出来ます。

3【 レッスン中は調理に専念できる 】
レッスンが終わると説明を補足したレシピが配布されます。なので、レッスン中は説明をメモする手間が省け、調理に専念できます。

4【 レッスン終了後も質問できる 】
レッスン中に質問し忘れても安心。終了後も随時メッセージで講師に質問が出来ます。

5【 調理の完成写真を送れば、的確なアドバイスがもらえる 】
出来上がった料理の写真を講師に送りましょう。ソースの粘度や焼き加減など的確なアドバイスがもらえます(かなり厳しく指摘されます)

6【 レッスンに参加できなくても動画があるので安心 】
レッスン当日に急用や体調不良などで参加できなくても、後日お時間がある時にアップされた動画を見ながら調理をすることが出来ます。

7 【 一品の料理を徹底追及 】
全てのレッスンは1品又は2品のお料理を作ります。一つのお料理が出来上がるプロセスを基礎からじっくり学べるので、初心者の方でも安心して自分のペースで知識や技術を習得できます。
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受講する際は以下をお読み下さい

1)
レッスンは定刻通り開催されます。遅れての入室は他の生徒様のご迷惑となりますので、必ず時間厳守で入室をお願い致します。

※遅れての入室が複数回行われた場合(インターネット環境や緊急事態などのやむを得ない理由を除く)、今後のご受講をご遠慮して頂く場合がございます。


2)
レッスン開始5分を過ぎて入室された場合、調理はすでに開始されています。他の生徒様を考慮し、調理は止めずにそのまま進行させて頂きます。(Zoom初心者の方、不慣れな方も同様です。4の項目を参照ください)予めご了承くださいませ。

※事前に遅れる旨を伝えてくれた方を除きます


3)
レッスン開始5分を過ぎて入室された場合、ご挨拶や当日の流れ等をお伝えする事が出来ません。チャットを通しての簡易なご挨拶となりますのでご了承くださいませ。

※事前に遅れる旨を伝えてくれた方を除きます


4) 
Zoomを利用したオンラインが初めての方、不安がある方はご対応致します。レッスン当日までにその旨を個別、又はグループメッセージにてお伝えください。

※事前連絡がない方は、Zoomを利用したオンライン接続に周知している方と判断させていただきます。


5)
レッスン当日、どうしても遅れて入室される場合はメッセージにてお伝えください。ご対応させて頂きます。

6) 
レッスン当日、又は開始時にインターネット環境の悪化による接続不良、若しくはやむを得ない緊急の事態が発生し、開始時間に大幅に遅れて入室される場合においても、項目2)と同様の形式をとらせて頂きます。

7)
レッスン中はミュートの状態でご参加ください。ご質問がある時のみ、ミュートを解除してお話しください。

8)
レッスン開始までにレシピに記載されている食材をご用意、計量をお願い致します。万が一準備などが出来ていなくても、レッスン開始から5分間の間にご準備して頂く事が可能です。

※5分を過ぎますと、いかなる場合においても調理は開始されますのでお気を付けください。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー47

  • 楽しかった( 38 )
  • 勉強になった( 44 )
  • 受ける価値あり( 39 )
  • この講座は「お洒落で美味しい料理を学べる講座」でした
    女性

    とうもろこしや鰯など一手間かけたので美味しく出来上がりました。
    鰯のペッカフィーゴは、簡単だけど見栄えが良いのでおもてなしにもぴったりです。

  • この講座は「夏のイタリアン♬」でした
    女性 30代

    お魚の処理も教えて頂きながらのアクアパッツァはお魚の出汁がよく効いていて、美味しかったです。あさりは、水煮缶verと殻付きverの両方を教えて頂けたので嬉しかったです。缶も上手く活用できたら、夏の暑い中、お料理のハードル下がって最高ですね。パスタから手作りの冷製ボンゴレビアンコも美味しかったです。

  • この講座は「魚の処理の仕方も学べる講座」でした
    女性

    魚の処理も丁寧に教えていただき、美味しいアクアパッツァができました。
    手打ちパスタは大変でしたが、美味しくできて満足です。

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