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しっかり学べる!失敗知らずのシュークリーム&卵カスタードクリーム

オンライン

お茶を片手に見て、聞いて、そして学ぼう!経験豊富な講師がデモンストレーションと共に【シュークリームの失敗しないコツ】を徹底的にお伝えします!

こんなことを学びます

ご覧頂き有り難うございます!

◎お菓子作りと『お菓子作りの基本のき』を学ぶ
 お菓子教室 ✿KUNKUN kitchen✿
 講師の﨑田薫(カオル)と申します。

☆初心者のみなさま 大歓迎です。
 きっちり丁寧にご伝えいたします。
 これからどうぞよろしくお願いします。

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★今回つくるお菓子★
 
◆講師デモンストレーション

①『失敗しなくなる シュークリーム』
(卵・小麦使用)
②『失敗しなくなる カスタードクリーム』
(卵・小麦・牛乳使用)

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⦿ご家庭ですぐ作れるレシピ
バターは使わず、遺伝子組み換えでない菜種油を使用します。

※こちらのシュークリームレシピでは
卵・牛乳・小麦粉を使用いたします。

伝統的なシュークリームの作りかたのポイントを
徹底的にお伝えします!

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※KUNKUN KITCHENでの講座は
みなさまにお菓子作り、パン作りを楽しんで頂くことを目的として開催させて頂いております。

レシピの無断転載、複製利用はご控えいただきますよう、よろしくお願い致します。
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★お菓子教室を主宰していた際に

「先生、シュークリームの皮、いつも膨らまず失敗します・・・・」
「カスタードクリーム、いつもダマになります・・・・」

と何度も伺いました。

失敗したら
ついつい作るのが億劫になりますよね。
買った方が、早いし、美味しいし・・・。

いえいえ
焼きたてのシュー皮に
炊きたてのカスタードクリームを詰めた
手作りのシュークリームは
やはり超美味しいんです!

みなさんが難しいと言われる
①シュークリームの皮
②カスタードクリームは
失敗しないコツさえ、しっかりつかめば
美味しいシュークリームが必ず出来あがります!

★この機会にぜひマスターしてみましょう!

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◆今回の講座は
講師デモンストレーションのみになります。

どうぞみなさま

〇お茶を片手に
〇テレビやYouTubeを見る感覚で
〇お気軽にご参加下さい。

◆デモンストレーションのみ講座ですが
だからこそ素晴らしい所が沢山有ります!

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◎デモンストレーション講座の素晴らしいところ

①材料・器具の調達無しで学べる
②ドキドキしない
③他の方とスピードを合わせる必要なし
④見逃さない&聞き逃さない
⑤『分からない点・聞きたい事』を
その場で講師にしっかり聞ける!

◆そして
講座修了後には、講師がみなさまに
❨材料レシピと工程表❩をお送りします。

◆それを確認しながら
ご自身で好きな時間に、ゆっくり、じっくり
講座を思い出しながら作ることが可能です!

◎こんなに学べてワンコイン!

◎YouTube・レシピ本では知れないノウハウが満載です!

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①今回の講座に参加して
シュークリームの達人になった暁には・・・

☆次のステップ
シュークリームの皮を使った他のお菓子に挑戦できるようになります!

(例えばこんなお菓子)

〇エクレア
〇フランス菓子 サントノレ
〇フランス伝統菓子 ルリジューズ
〇フランス菓子 パリブレスト
〇フランス伝統菓子 ピュイダムール

とっても素敵ですね♡

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②そして
◆カスタードクリームの達人になった暁には・・・・・
もっと幅広いお菓子が作れるようになります。

カスタードクリームを
〇シフォンにそえたり
〇スポンジケーキに挟んだり
〇ロールケーキに塗って巻いてみたり・・・

お菓子以外にも
〇クリームパンも作れるようになりますね。

お菓子レパートリーの幅も、夢も膨らみますね~!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

また
★手作りシュークリームは
お友達・お世話になった方へのプレゼント・
また★クリスマスプレゼント★にもピッタリです!

お菓子作りベストシーズンの12月
いっしょに学びましょう!

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◎必ずご一読下さい。

<講座を受講する上での注意点>

★匿名予約の方、ニックネームの方は申込時に必ず本名お書き添ください。

KUNKUN KITCHENの講座は
みなさまにお菓子作り、パン作りを楽しんで頂くことを目的として開催させて頂いて居ります。
自作レシピも、参加して頂く方へ思いを込め、何度も何度も試作を繰り返し完成させた物となります。
レシピも著作権法の保護対象となることは十分に考えられます。
そのまま利用、レシピ複製利用はご遠慮いただきますよう、よろしくお願い致します。

・・・・・・・・・・
◎申し訳ございませんが
以下のご参加はお断りし、キャンセルさせて頂きます。

・同業者様やストアカ講師様(料理・グルメカテゴリ)
 及び、講座準備中の方、視察目的
※同業者お断りは適法で、ストアカガイドラインで認められております。

・他の参加者、講師に対し迷惑行為であると判断された場合
・録画、録音、レシピ2次使用をされた場合

・反社会的勢力関係者

■こちらの講座では、レッスンの録画、録音、撮影、スクリーンショットなどは他の参加者様にご迷惑がかかるため禁止させていただいております。

どうぞよろしくお願い致します。

***********
<この講座のメリット>

①お菓子作りがカンタンになります。

②お菓子作りの???を学ぶことで
失敗が少なくなり完成度がUPします!

③気軽にお菓子を作れるようになります。

④お菓子を上手に、美味しく作れるようになります。

⑤購入する機会が減り、お菓子コストが安くなります。

⑥ご家族や周りの方にとても喜んでもらえます。

⑦大切な方へ、心のこもった手作りお菓子をプレゼントできるようになります。

⑧レシピ通りに作らなくても、ご自身のアレンジレシピで作れる様になります。

⑨アレルギー食品を使わないお菓子を作れるようになります。

⑩ご自身、ご家族がより元気に健康になれます!

★人生がより楽しくなります!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

<この講座のお得なところ>

◎レッスン後には

◆再度ご自身で作る時のために
 講座の中でお伝えした
【お菓子原材料レシピ&工程表】をプレゼントいたします。
 
◆これらを確認しながら作ることで
同時に大事なポイントをおさらいすることになり
今回のお菓子作りを完璧に頭に入れることが出来ます!
⇒『失敗知らず』になれます!
続きを読む

1月25日(月)

20:00 - 21:30

オンライン

予約締切日時

1月24日(日) 20:00

参加人数

6/10人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,000

  • 1月25日(月)

    20:00 - 21:30

    オンライン

  • 現在は開催リクエストを
    受け付けていません
受けたい
27人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

1月25日(月) 20:00 - 21:30

¥1,000
参加人数 6/10人

オンライン受講料に含まれるもの

オンラインレッスン受講代金
レシピ表、工程表
(受講代金以外は一切かかりません)

この講座の先生

パティシエール歴25年&グルテンフリーパン職人

はじめまして!
パティシエールの﨑田薫(KAORU)と申します。

■免許・資格など

・製菓衛生師免許 
・調理師免許
・パン技能2級
・グレインマイスター
・グルテン&カゼインフリー 
 ダイエットマイスター
・organic base マクロビオティック アドバンスコース終了
・フランス語検定準2級
・漢語水平考試 HSK6級(最上級)取得
<現在> 
 グルテンフリー・自家製お米天然酵母で作る
 お米パンとお米スイーツのお店
『organic space KUNKUN』を経営

■経歴
製菓専門学校卒業後、渡仏。
MOF(国家最優秀職人章)を持つ先生方にご教授していただいた後、フランスのパティスリーで修行。
帰国後は、日本国内の有名パティスリー、ブーランジュリーで勤務した後、オーガニックレストランのシェフパティシエ―ルに転向。

■現在
マクロビオティック料理、パン、お菓子、子供料理教室を10年以上主宰。食を整えることで、長女のアトピーを完治させる。毎日でも作りたくなる!ヴィーガン&グルテンフリーレシピを日々研究中。
+ 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ♪みなさんはお茶を片手にのんびりと♪

    講師デモンストレーション開始。
    急がないといけない・集中しないといけない時以外は
    講師に気軽に質問して下さい!

    焼き上がり・仕上がり確認

    残り時間で、質問&Talkコーナー


    終了・自由解散

    (約60分から90分を目安としています)
     





    • こんな方を対象としています

      〇カンタンに美味しいお菓子を作りたい方

      〇身近な材料でお菓子を作りたい方

      〇お菓子作りを失敗しないコツを知りたい方

      〇お子様と一緒にお菓子作りを楽しみたい方

      〇アレルギー&ビーガン対応のお菓子を作りたい方

      〇安全安心なお菓子を求められている方

      〇お友達やお世話になった方に、心のこもった手作りのお菓子をプレゼントしたい方

      〇お店では売られていない自分好みのお菓子を作りたい方

      〇お菓子作りが出来るようになって、人生を更に楽しいものにしたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ■初心者、男性、見るだけ参加、親子ペア参加大歓迎です。

      ■こちらのレッスンはオンライン開催になります。
      PC/スマホ ⁄タブレットのいずれかでの受講が可能です。

      ■無料ビデオ会議アプリzoomを使用しレッスンさせて頂きます。

      ■講座前に、zoomアプリのダウンロードをお願いします。

      ■zoom操作が心配な方は操作方法など、こちらをご参照下さい。
      http://bit.ly/3dL6myn

      ※ご心配な方は開始時間の15分前からzoomの部屋をオープンしておりますのでお早めにお越しいただくことも可能です!

      ■ご予約頂いた方には
      開始時間の1時間前までに参加URLをメッセージにて送信させて頂きます。
      ご質問などがございましたらお気軽にご連絡ください。

    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー4

    • 楽しかった!( 4 )
    • 勉強になった!( 4 )
    • 行く価値あり!( 4 )
  • W2

    女性 40代

    この講座は「本格的なのにわかりやすい講座」でした

    パティシエの先生が作るシュークリームは本格的でしたが、大事なポイントを実践の中でわかりやすく教わり、たくさんの学びがありました。レシピも丁寧に作られていて、細やかな気遣いも嬉しく、また先生の他のお菓子の講座も受けてみたいと思います。

    先生からのコメント

    この度はご参加頂き有り難うございました!沢山のポイントをお伝えしましたが、ポイントをおさえれば必ず成功します!お鍋のサイズなどまた分からないことがあればお気軽にメッセージ下さい。またお目にかかれることを楽しみにしております。

  • W1

    女性 50代

    この講座は「シュークリーム作りのすべてをじっくり学べる講座」でした

    明るく親切で本当に素敵な先生です!
    事前にいただいたレシピはとてもわかりやすく丁寧で、先生の実演中もポイントを一つひとつ押さえて素人にも理解できるよう教えていただけました。細かいコツや注意点などに意識を集中できた有意義な時間でした。先生との会話もとても楽しかったです。

    先生からのコメント

    この度はご参加いただき有難うございました。こちらこそ皆様と共に楽しい時間を過ごさせていただきました。
    また皆様のリクエストに添った講座を開催していこうと思っています。
    またお目にかかれることを楽しみにしております!

  • W1

    女性 40代

    この講座は「これ以上のわかりやすさはない!シュークリームの作り方講座」でした

    パティシエさんのご経験を活かした現場でのお話、そして家庭でいかに簡単かつできるだけ本格的に仕上げていく為の作り方を教えて頂けました。

    丁寧に工程を教えて頂き、途中に力強く、時にクリームの扱い方など繊細に。お菓子作りの奥深さも学べました。

    自分で作ってみたいのは勿論ですが、これからのお店で買うシュークリームの見る目や、パティシエさんの裏側を思い浮かべると、味わい深くなるなあと思いました。

    ワンコインで色々学べて、とても有意義な時間を過ごさせて頂きました。

    先生からのコメント

    この度はご参加いただき有難うございました。しっかり学んでいただけたようで良かったです。パティシエの裏側まで考えていただけるなんて、とても嬉しく思います。
    メッセージ有り難く拝見させていただきました。またお目にかかれることを楽しみにしております☺️

  • W2

    女性 60代

    この講座は「シュークリームとカスタードクリームを上手につくるコツを教えて頂けた講座」でした

    シューの皮の糊化の仕方、卵の混ぜ方や量、実際に作って下さっているのを見ながらできたので、とても参考になりました。また、バニラビーンズ、私、もったいないけど、1度で捨ててしまっていて... 乾かせば2-3度使えるんですね。よい事を教わりました。最近は、バニラビーンズのチューブタイプが出ているので、それを使ってましたが、本物のほうが、香りもちがいますものね。いろいろと参考になりました。ありがとうございます。
     最後、焼きあがって、クリームも入ったの、食べたかったです!
    今に、香りもわかって、「はい、味見用です!」ってオンラインでもできたら...って思いました。あまりにもおいしそうだったので...。今度、米粉のシュークリームも作ってみたいです。

    先生からのコメント

    この度はご参加いただき有難うございました。しっかり学んでいただけたようで、私の方も嬉しく思っております。バニラビーンズは高級材料でもあるので、香りが薄くなるまで使っていただけたらと思います。
    ほんとに。私も出来上がった製品を食べていただきたいなぁと思っておりました。またご自宅でも作ってみてください!
    またお目にかかれることを楽しみにしております☺️

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