普段は、コートダジュールを拠点にプライベートパーティー、教室、企業イベントなどの出張サービスなどプライベートシェフとして活動をしています。
フランス現地でしか得ることのできない味を
マスターして楽しい時間を過ごしましょう!
しっかり基礎から固めたい方、初心者の方,大歓迎です!
これから先生業を目指されている方、既に開業されている方へ
もしご参加目的が何かありましたらご遠慮無く事前にお伝え下さい♪
アドバイス内容が少し変わってきます。
ご一緒に更なるレベルアップを目指しましょう☆
*経歴*
日本菓子専門学校を卒業後、パリ・職業養成所フェラディ校に留学。
ミシュラン星付きレストラン・パティスリーサロンでの研修を経て帰国。
東京・銀座フレンチレストランにて勤務。
結婚を機に再渡仏。
日本・フランスで星付きレストラン/ホテルでの現場経験をいかし、
2020年・プライベートシェフとして活動を始める。
*イベント パリにてパリ有名美食ガイド「Fooding」主催イベント特別レストラン唯一のパティシエとして参加。100名程の著名人を迎える。
*雑誌搭載 「cafe-sweets」
現地からリアルタイムでフランス菓子また家庭料理を学べるオンラインレッスンです。
おうちでお菓子作りが上手にいかない方、レベルアップさせたい方、
現地でしか得られない食の情報を知りたい方!初心者も大歓迎です。
ちょっとしたコツを知ることであなたのお菓子、お料理がさらにおいしく、ステキなひと品に生まれ変わります!
調理道具があまり無い、フランス食材がなかなか手に入らない!
皆さんにあったアドバイスさせていただきたいと思います。
まずは楽しいをモットーに☆そしてひとつひとつ確実に学んでいきましょう!
生徒様(既に受講された方のみ)、先生業の方♪プロを目指されてる方、どなたでも!お気軽にご相談下さい♪
¥4,500/30分
女性
今日は珍しいフランス料理を教えていただきました。
このレッスンを受講しなければ食べることのなかった料理だったので嬉しかったです。
先生はアレンジも色々教えてくださるので、助かります。
次回も楽しみにしています。
Merci beaucoup!!
女性
ほうれん草で作りましたが、ブレットでも作ってみたいです。今回はロゼワインと一緒にいただきましたが、ワインがすすみます。
人参とクミンのパスタは程よいクミンと塩気で美味しい😋
色も人参色で見た目も楽しめました。
また、次回のレッスンも楽しみ😊ありがとうございました♪
Merci beaucoup!!
女性
生クリームを使ったエアリー感のあるブランケット、生クリームを使ったガトー・マルブレは我が家の定番料理になりそうです。
ガトー・マルブレは簡単ですが、綺麗にマーブル模様にするポイントかわかって良かったです!
Merci beaucoup!!
女性
フランスの家庭料理と焼菓子を作るレッスンでした。ブイヨンやルーから作るブランケットは、素朴な美味しさでした。他の料理にも応用できる内容でした。ガトーマルブレは、マーブル模様を作る方法やきれいに仕上げるコツなども教えていただきました。どちらも難しい工程はないのですが、レッスンで教わったポイントを手を抜かず丁寧にすれば、美味しくきれいに作れることがわかりました。
Merci beaucoup!!
生徒様(既に受講された方のみ)、先生業の方♪プロを目指されてる方、どなたでも!お気軽にご相談下さい♪
¥4,500/30分
女性
今日は珍しいフランス料理を教えていただきました。
このレッスンを受講しなければ食べることのなかった料理だったので嬉しかったです。
先生はアレンジも色々教えてくださるので、助かります。
次回も楽しみにしています。
Merci beaucoup!!
女性
ほうれん草で作りましたが、ブレットでも作ってみたいです。今回はロゼワインと一緒にいただきましたが、ワインがすすみます。
人参とクミンのパスタは程よいクミンと塩気で美味しい😋
色も人参色で見た目も楽しめました。
また、次回のレッスンも楽しみ😊ありがとうございました♪
Merci beaucoup!!
女性
生クリームを使ったエアリー感のあるブランケット、生クリームを使ったガトー・マルブレは我が家の定番料理になりそうです。
ガトー・マルブレは簡単ですが、綺麗にマーブル模様にするポイントかわかって良かったです!
Merci beaucoup!!
女性
フランスの家庭料理と焼菓子を作るレッスンでした。ブイヨンやルーから作るブランケットは、素朴な美味しさでした。他の料理にも応用できる内容でした。ガトーマルブレは、マーブル模様を作る方法やきれいに仕上げるコツなども教えていただきました。どちらも難しい工程はないのですが、レッスンで教わったポイントを手を抜かず丁寧にすれば、美味しくきれいに作れることがわかりました。
Merci beaucoup!!
プロから伝授☆本場フランスの味をあなたのものに♪