第1回 6月19日(水) 10:00 - 11:30
第2回 7月31日(水) 10:00 - 11:30
第3回 8月21日(水) 10:00 - 11:30
第4回 9月18日(水) 10:00 - 11:30
第5回 10月16日(水) 10:00 - 11:30
¥40,000
第1回 6月19日(水) 16:00 - 17:30
第2回 7月31日(水) 16:00 - 17:30
第3回 8月21日(水) 16:00 - 17:30
第4回 9月18日(水) 16:00 - 17:30
第5回 10月16日(水) 16:00 - 17:30
¥40,000
第1回 6月29日(土) 9:30 - 11:00
第2回 7月27日(土) 9:30 - 11:00
第3回 8月31日(土) 9:30 - 11:00
第4回 9月28日(土) 10:30 - 11:00
第5回 10月26日(土) 10:30 - 11:00
¥40,000
毎日ととのうごはん（重ね煮）料理教室をしております。
20代の頃は料理上手になりたくて、本を見ては手頃な物を作っていました。
材料が揃わなかったり、分量をきちんと測らなかったりで、
できあがって「あれ？！」と首をかしげていた日々でした。
父の病を機に「自分のからだは自分で癒やしたい」と決意し料理教室へ。
さまざまな考え方や技術、知識を学んだのですが､かえって情報や知識に振り回されてしまいました。そんなときに重ね煮に出会います。
「こんなに簡単で美味しいんや！」と感動を覚え、以後、重ね煮一筋です。
１年365日、冷蔵庫にある...
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９０分程度
▼自己紹介 ５分
▼座学 ２５分
1．陰陽調和の重ね煮について
・陰陽調和料理®について
・陰陽論とは
・笑美かさねについて
2．食材の陰陽と重ね方＆作り方
・陰陽ってなんだ？
・野菜の陰陽について
・重ね方＆作り方
3．笑美かさねのポイント＆こだわり
・重ね煮のポイント
・笑美かさねのこだわり
・パズルのように
▼調理 ５５分
▼質疑応答、感想シェア ５分
９０分程度
▼座学 ２５分
1．献立の立て方
・朝食＆昼食
・夕食
・立て方のポイント
2．調味料の選び方
・食品添加物について
・遺伝子組み換え、ゲノム編集について
・選び方のポイント
・減塩は必要？
3．食材の選び方
・日本人の食性は？
・お米ってすごい！
・選び方のポイント
▼調理 ５５分
▼質疑応答、感想シェア １０分
９０分程度
▼座学 ２５分
1．腸内細菌について
・腸内細菌とは？
・腸内細菌が元氣になるとどうなる？
・腸内細菌を元氣にする食べ物
2．豆となかよくなろう
・豆のパワー
・豆の種類
・豆の湯がき方
3．味噌と発酵
・優れた食文化・発酵
・味噌汁ってすごい！
・日本は漬物王国
▼調理 ５５分
▼質疑応答、感想シェア ５分
９０分程度
▼座学 ２５分
1．未病って？
・未病とは
・冷えについて
・からだを温める食材
2．乾物を食卓に
・乾物ってすごい！
・乾物の種類
・美味しくする＆使い方のポイント
3．まごわやさしいこ
・和食について
・和食の基本食材
・上手な取り入れ方
▼調理 ５５分
▼質疑応答、感想シェア １０分
９０分程度
▼座学 ２５分
1．養生とは
・養生の歴史
・日々の食事でととのえる
・笑美かさね流現代養生訓
2．お手当について
・お手当とは？
・症状別お手当
・玄米クリームの作り方
3．陰陽のバランスをとる
・バランスが崩れるとどうなる？
・生活習慣病がなぜ増える？
・伝統食に戻ろう～家庭料理
▼調理 ５５分
▼質疑応答、感想シェア ５分
気負わず料理が学べます。きっかけは、私と娘がアレルギー体質で、体質を改善したくて講座を受けました。更に食材を重ねて少しの調味料で素材の味をすごく感じて身体に優しい料理でした。家族も美味しいと言ってくれました。
山口先生の単発の講座で重ね煮の魅力を教えていただき、もっと知りたい！とこちらの講座を受講させていただきました。５回のレッスンを通して、日々の食事に重ね煮を取り入れることができるように。この食事に変えたら、長女はしっかり食べているのに自然に2キロも体重が落ちました！山口先生のお人柄も、この講座の魅力のひとつです。レシピに縛られず、いい意味でいい加減なおおらかな感じがとてもよかったです。食事づくりは毎日のことですから、このくらいがちょうどいい！とても気楽にレッスンを楽しめました。重ね煮を一歩踏み込んで習ってみたい方はぜひ！おすすめします！
材料切って重ねたら出来上がり💕余計なものは入っていないので安心安全✨たっぷり野菜を味わえる美味しい体にやさしいお料理でした。切り方や味付け、アレンジの仕方など、たくさん教えて頂きましたー✨😊座学もなるほど〜と思うことばかり！これからの毎日の生活に取り入れていこうと思います。5回の講座で、すでに体が整ってきてる感じです♪